细沙河那些让人口水嘀嗒的记忆之四：林中野果
——酉阳土家苗寨美食散记
*硕
细沙河，七山两水一分田。在苍茫的绿色山野之中，除了与其他地方无异的桃子、李子、梨子、橙子、桔子、核桃、板栗等大众水果以外，蘊藏着许多野生的奇花异果，给我的童年留下了许多苦涩却又幸福的印象。
1.樱桃。在细沙河，樱桃是自然生长在山间的，少有人特意去栽种。樱桃一年中有两次辉煌：一次是春节前后，满山遍野的樱花竞相开放，红的、白的、粉的，成为山林间最早带来春的消息的花，所以，我们把樱花又叫做迎春花。另一次，是在五一前夕。樱桃作为山中最先成熟的果实，吸引了忙完农事的大人来到林间采下晶莹的果实，用阔叶包好，拿回家给老老少少尝鲜。假期中的小孩，也会偷偷的约上三五个小朋友，爬上树去，先吃个饱，再摘一些拿回家中与人共享。
我的童年就是在这种攀爬中度过的，因为觉得樱花好看又好吃，所以我十岁之前就学会人生中的第一宋词--南宋蒋捷《一剪梅?舟过吴江》：一片春愁待酒浇。江上舟摇，楼上帘招。秋娘渡与泰娘桥，风又飘飘，雨又萧萧。何日归家洗客袍？银字笙调，心字香烧。流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。回首自己对文字的喜欢，我也要为这好看又好吃的樱桃记上一功，是它带我对文学产生了最初的萌动。
2.剌梨子。漫步细沙河岸，有两种植物多不胜数：一是水桃枝，生长在水与岸交界吻线，仿佛睡眼朦胧的西施睫毛，它就是国家保护的珍稀植物中华纹母；其次要算剌梨子。剌梨子开的花叫蔷薇。此花粉红色，花期长达两月之久，是很好的蜜源，果实呈扁球形、密生软刺、色泽金*，含有特殊香味，单果重20克左右。生吃初嚼味酸略涩，后渐甘甜，别有风味，生吃令人生津泌液。我读书的时候，是蔷薇花芬芳了我的整个花季，果实是我饿得前胸贴后背时最好的充饥粮食，常常是用指甲把外面的毛剌刮掉，洗都来不及洗就往嘴里塞。哪怕再渴再饿，几颗剌梨子下肚，很快就会满血复活，生龙活虎。离开家乡工作之后我才知道，刺梨子营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素C的含量居各类水果之冠，每克果肉中含维生素C-毫克，比苹果、梨高倍，柑橘高倍，猕猴桃高9倍;维生素P的含量极高，每克果肉中含维生P-毫克，比柑橘高倍，蔬菜类高倍。堪称水果之王“维C之皇”。它还富含维生素B1、B2、E、K1等16种微量元素，其功能比酸枣高46倍，比银杏叶总*酮含量高2.4倍。刺梨还被誉为“长寿防癌”的绿色珍果，含有抗癌物质及SOD抗衰老物质，同时还具有健脾消食，滋补强肾的作用，被美日等国誉为长寿果。
好几次回细沙河，都想分别挖一株回家作盆景，一则睹物生情，免去思乡之苦；二则美化阳台，生长顽强之气。然而，终怕将这两种喜水植物搬到天干水旱的城里阳台，水土不服坏了我心中爱果的生命而未有动作。我从剌梨子身上学到一些做人的道理：身虽有剌，而心向往着对人类提供营养，只生于水边，只长于岸头，不放弃执著，不倾慕浮华。
3.山泡。五月开始，细沙河的山泡次第挂满枝头，桑泡、茶泡、三月泡、薅草泡、空筒泡、乌泡等，一直可以吃到八九月。百十来天的细沙河，田边、地角、荒山、路旁到处都有，随手摘几颗，丢进嘴里，甜酸甜酸的，顿时让你味蕾苏醒，脾胃大开，精神大振，情绪大好，脑洞大开。在这种情境下，学生适合背书、唱歌，蹦蹦跳；农人适合犁田、铧土、播种子；游人适合吟诗、作赋，发感叹；情人适合凝视、相拥，打Kiss。然而，过去的细沙河，一直是个传承文明和相对封闭的地方，人与人之间的关系，总是介于君君臣臣父父子子耕读为本的单纯，一直缺乏对外开放和浪漫活泼的元素。而今，这山泡像极了思想解放的催化剂，像极了撒播文明的活性剂。红色的小果实，类似发展的小灯笼，鲜艳了一座座山头，甜蜜了一个个山民。
4.酸枣。上小学的时候，细沙河一涨水，如果不是太急的事情，船蓬子管拉拉渡的张大爷怕出意外就不给学生开船了。这时候，我便跟着表哥何昌去外公家吃住，经常路过一个叫酸枣树的地方。从学校飞也似的跑到树下，我和蔡家坝、剌竹溪、岩根脚、大陆井、*石板、土坳子的一帮男同学，就将书包交给女同学看守，搭着肩一个一个往树上推，陆陆续续爬上树，用事先藏好的竹竿加网篼摘果子。等扎好上衣的身子装满酸枣梭下树来，同学们你争我抢的开始分享起来。虽然己多年没有吃过酸枣了，但是，现在想起那个酸爽细滑的滋味，仍然会口舌生津，口水滴嗒。现在，想来仍然有意思的是，少时的我们，竞然懂得先行谋划活动安排，懂得发挥团队力量分工合作，懂得见者有份男女分享。我感谢当年的酸枣树教会了我这么多一直与人为善，团结相处的道理。
5.八月瓜。八月瓜又名野香蕉，中药名称“预知子“。三叶木通的果实，野生果品。瓜果形似香蕉，因为到了八月果熟之后会自然开裂而得名。“八月瓜，九月张（za），九月不张（za）是哑巴”。这就是细沙河人判断八月瓜是否成熟的一句谚语。如果过了八月，瓜体内弧面没有自然开裂，露出浅紫色的瓜肉，那么证明这个八月瓜就不成熟，不好吃。小时候的我们，一到八月的好天气，就会邀约小伙伴到山林里去采摘。有时候运气好，会在一树上摘到一二十个开裂的好瓜。我们小心翼翼地摘下色泽鲜亮，没有被野生动物吃过的瓜，留下还没有成熟的果子，期待假以时日，等待成熟再去采摘。
离开家乡多年，每到桂花飘香的时候，我就会想起，山林中的八月瓜。它是果味香甜，绝无污染的绿色食品。它富含糖、维生素C和12种氨基酸，以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。更重要的是八月瓜教会我一个道理：如果有好东西一定要张开心扉，让人知道你是否有内容，不能像九月都不裂开的八月瓜，纵然再好的内材也只能烂在肚子里。
6.猕猴桃。细沙河人大多称猕猴桃为羊桃、就是城里人喊的奇异果，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。
如今，都市里人人都认识猕猴桃，都知其品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美。我也品尝过很多红心的、*心的，国内外多种猕猴桃。但是，最钟情的还是细沙河的猕猴桃，因为那是纯天然、原生态，无污染的。
生平第一次认识猕猴桃，是我不到十岁的时候，跟大人们去旗号岭上一个叫大窝岿的地方打包谷。跟着掰包谷累了。一位叔叔告诉我，去包谷地旁边的羊桃架下摘羊桃既可耍又可吃。走到羊桃架下，我一下惊呆了，大片的羊桃树上密密麻麻结满了毛绒绒的果实，不远处猕猴和锦鸡等好多动物都在抢着啄食，我剥开一颗自然熟透的果实送到嘴里，滋味一直甜到了心里，于是我爱饱了，专心专意的摘了好多，没有装的东西，就脱下衣服，连两边衣袖里都装满了果实。回家将桃子埋在谷糠里，一天一天等它熟透，一个一个将这些宝贝分给家人。当看到家人喜形于色的品尝时，心中一种从未有过的劳动所获的快乐油然而生。
7.牛奶子。牛奶子又叫剪子果、甜枣，属于胡颓子科、落叶直立灌木，小枝甚开展，多分枝，幼枝密被银白色和少数*褐色鳞片，有时全被深褐色或锈色鳞片，老枝鳞片脱落，灰黑色；芽银白色或褐色至锈色。花期4-5月，果期7-8月。果实形如牛的奶头，味道酸、浅涩，叶、根具有治泻痢、消渴、喘咳、祛风、利湿、月经过多和风湿关节等药用价值。
第一次认得并永远记住牛奶子是和院子里的哥哥、姐姐们去岩湾砍柴，天不见亮只吃一碗炒饭就出门的我，到了下午实在饿得不行了，于是，扛着柴慢慢地落到了长长队伍的后面，一位哥哥看到我饿得不行了，就领我到路边的树丛中找到了一株牛奶子，摘了一大捧给我，陪我吃了继续赶路。哥哥说，“细沙河的山里永远不会饿死人，因为到处都有给我们补给营养的山间野果，只要你肯去发现，力量就在身边”。这句话，我记到今天。
8.柿子。我家院子后面有一颗柿子树，树干有两三人合围那么大，二三十米高，树枝浓密，遮去一大片地，相传是祖上从湖南常德迁来时种植的。每年秋高气爽的时候，我就天天往树上看，直看到树上挂满的柿子由*变红慢慢落去叶子，乌鸦成天在上面高兴地啄食，坎上的辉伯伯就会召集几大家人来商量，他决定选一个晴日要下柿子了，安排各家准备箩索、萝篼、找竹竿，绑铁钩，出人力共同去采摘。树上十几个人采摘，树下几十个妇女小孩仰望。辉伯伯规定，树上的柿子归公用，落地的柿子谁拣归谁。所以，一有柿子掉落，大家就去争抢，现场分食，或者用被单接住，虽然再耙的柿子都有涩味锁口，可是大家都会乐此不疲地去拣来品尝。丰收的年份，祖上下来的几户人每家可以分到一至二筐柿子，于是就用刮刮去皮、晒干圧成柿饼，几个一扎放到过年时馈赠亲友。树大分丫，人多分家。现在，想起辉伯伯分柿子，我就觉温暖。有难同当，有福同享，这是细沙河人的共性。
9野生天麻。在细沙河众多美味可口的野果中，还有一种生长在地下的野果至为珍贵，那就是天麻。我认识天麻是堂哥顶发教我的。少时，我俩形影不离，都有点靠山吃山的理念，于是两人假期在一起挖山箩卜、马蹄香、找野天麻。有一年端午节，我和他去董家湾找天麻，在一片粽粑叶林里，看到一根独立的*杆，上面有两片*色的叶子，他快步走到前面，兴奋地叫我快去看：“这就是天麻的杆、叶和花”。我被天麻美丽的外形惊住了，久久的舍不得下锄。当堂哥刨开浅土，露出天麻漂亮的果实，我爱不释手，久久的拿在手中视若珍宝。后来，知道野生的天麻有平肝息风，治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等功效后，曾多次托他再度采挖，赠友温室栽培治病。离开细沙河之后，与堂哥顶发兄弟情深，感情依旧，却因相互忙于工作疏于联系，每次回家也总是匆匆数语，很少谈心。其实，从他教我认识天麻那天开始我就懂得，人要懂得感恩，无论是引见还是移栽培育，都要不忘初心，牢记深情。
细沙河的林间野果还有很多，因为我在那里居住的时间不是太长，所以无法一一记录并详述其益处。它们是大山赋予细沙河的珍贵礼物，是勿需花钱就能拥有的天然营养品，是未来细沙河开发旅游接待游客的焦点、卖点和希望所在。我希望，家乡的父母官儿和亲爱的父老乡亲，从“留得住青山绿水,记得住乡愁”这句话中，得到一些启示，为细沙河描绘一个更加美好的未来。
感谢朋友们对我乡愁四题：《细沙河那些让人口水嘀嗒的记忆》的