TUhjnbcbe - 2023/10/16 3:07:00
禹城据说是大禹治水功成名就之地，禹城一词最早是在唐代玄宗皇帝取来得，从那开始禹城一直沿用至今。现在的禹城地域已经不是玄宗皇帝时期的地方了，因为后来因为安史之乱，禹城才迁搬到现在的迁善村。禹城不仅留有许多的古城遗址、古人的遗迹，还有许多具有自己地方特色的美食，今天就带大家来看看这座古城的劳动人民，给大家留下了什么样的美味。禹城扒鸡禹城扒鸡，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称，年载入《山东各县乡土调查录》。大约在年前后，禹城县南营村一位叫李文长的人开始制作扒鸡，因制作时加花椒、大料、小茴香、丁香、桂皮五味调料，所以称作五香扒鸡。制作禹城五香扒鸡的主要过程是：选料、杀、烫、洗、晾、炸、煮等十几道工序，煮鸡时放入砂仁、白芷、三乃、丁香、陈皮等二十多种作料。禹城扒鸡不仅好吃，而且具有养生、疗病的功能。老卢家泡子糕老卢家泡子糕距今已经有一百多年历史了，最早的创始人是禹城安仁镇大卢村的卢学闲，最早的时候他是做生意，后来自己动手用糯米做出了这种像泡的形状的糕点，非常香脆好吃，由于糕点是泡状的，所以得名泡子糕。老卢家制作泡子糕手艺是老祖宗留下来的手艺，而且制作非常繁杂，工序就有27道，选材也非常仔细，精益求精，故当地人泡子糕只认老卢家，走亲访友也是必需品的。房寺油酥烧饼房寺油酥烧饼是禹城房寺镇夫人小吃，也是有很长的历史了，它只是工序就有10多种，不止这样，做烧饼的烤炉也是有讲究的，它是用特制的三合土特别制作的烤炉烤制而成的，刚刚出炉的房寺油酥烧饼香味扑鼻，吃起来酥而不硬，香脆可口，回味无穷啊。哪怕不用吃菜，一次也能吃好几个，好吃的简直停不下来。胡焦火猪蹄胡焦火猪蹄最早开始是在19世纪末开始的，禹城的胡庄焦庄火庄的百姓主要是金星熟食制作的，但是是以胡姓家族制作的猪蹄最好最有名，在经过胡姓一族几代人的不断钻研，使祖传手艺和现代技术完美结合，创造了更完美的胡焦火猪蹄，而且还被德州市评为了非物质文化遗产呢。胡焦火猪蹄口感香而不腻，口感非常Q，猪蹄还具有丰富的胶原蛋白，美容养颜的功效杠杠滴。沙河辛大西瓜沙河辛大西瓜是禹城辛店镇的特产，主要种于辛店镇的沙河辛村，故而得此名。沙河新村正好在沙河洼的中间，这里的土质比较特殊，土质多是沙土，土层非常厚，因为这里是由*河冲积形成的，所以这里的土壤的有机含量非常高，适合西瓜的生长。沙河辛西瓜皮薄个大不说，大西瓜一切开，先是看到红红的瓜瓤，就让人食指大动，而且西瓜子小还少，吃起来非常多汁，非常爽口。好了，今天就给大家说到这里吃货朋友们在你闲暇的时候，来禹城看一看，尝一尝这里的美食，偷得浮生半日闲嘛！